Es cierto que para tener una larga vida de anaquel en productos de panificación se requiere alcanzar una calidad constante, costos optimizados así como el más alto nivel de automatización, por lo que no pueden aceptarse variaciones en las materias primas.

  1. Materias primas sólidas – Ingredientes mayores
  2. Molienda de azúcar
  3. Materias primas secas – Ingredientes menores
  4. Materias primas secas – Microingredientes
  5. Pesaje central
  6. Sabores
  7. Área de recepción
  8. Amasadoras
  9. Ingredientes líquidos
  10. Limpieza

 

El aseguramiento de calidad comienza con el almacenaje, a través del monitoreo completo de los parámetros del producto. Con el proceso de las materias primas integradas y el manejo adecuado del producto, la tecnología de alimentos que ofrece Reimelt asegura una uniformidad tanto cualitativa como cuantitativa en la producción de productos de panificación.

Estación de descarga combinada manual, bolsas y bolsas grandes
Almacenaje de microingredientes con pesado controlado de ingredientes y transporte automatizado hasta la línea de producción