Las materias primas para la producción de alta calidad de chocolates o de coberturas de chocolate son almacenadas en silos, tanques u otras tolvas. Debido a las inquietudes sobre calidad, los productos se procesan estrictamente de acuerdo con el principio “primeras entradas-primeras salidas”. Después de que los productos se pesan de manera controlada, el material es transportado a una marmita-mezcladora, en la cual los contenidos son constantemente monitoreados a través del control del peso, principalmente para poder rastrear las pesadas exactamente.

  1. Almacenaje de producto seco
  2. Pesaje central
  3. Molienda de azúcar en polvo
  4. Ingredientes Menores
  5. Almacenaje de Ingredientes Líquidos
  6. Camión cisterna
  7. Plastificación de Grasa
  8. Contenedor de Almacenaje
  9. Recristalización de Grasa Plastificada
  10. Preparación
  11. Mezcladora

 

Reimelt además ofrece el conocimiento del proceso innovador para la elaboración de productos de azúcar, helados, cremas de azúcar invertido, gomas de mascar, pastas y pasteles.

Tolva de azúcar pulverizada

con agitador horizontal y tornillo de descarga, con transportador neumático hasta la tolva de recepción.
Para la producción de mezclas de chocolate con alimentación directa a una pre-refinadora